大同醬油 高梁酒台式風味醬

描述

產品規格/內容物
原料：水、脫脂大豆、小麥、糖、黑豆、食鹽、麥芽糖、高粱酒、八角粉、5’次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、酵母抽出物

產品敘述
酒香濃郁，入口冷冽清辣是很多人對高粱酒的印象，大同醬油將福祿壽酒廠出品的高粱酒與黑豆醬油完美結合，經過無數次的試驗與調配比例後，誕生出全台第一支的高粱風味醬，保留濃郁酒香，入菜時只要加入一些高粱風味醬香悶煮一下，料理的層次就會完全的不同喔，尤其推薦用於醃肉及滷肉。
 
口味介紹
全台第一瓶結合高粱厚實風味的黑豆醬油
採用高純度比例的黑豆原汁，口感清爽味香醇厚，搭配厚實的高粱酒清香風味配方調理，與手工釀造蔭油完美融合，一入喉更顯美味。選擇福祿壽酒廠高品質之高粱所滴醇出來的高粱酒用於在調煮的過程中。在添加高純度熟成的酒頭同時，並用特殊工法製造完成。在保留高粱獨特的香味外，更添增了醬油獨特多層次的口感，隨著醬油緩緩倒出，豆香與酒香的融合躍動於空氣之中，呈現獨特奢華的美味。

料理方式
《蔥燒排骨》
材料: 排骨(燙完血水)
大同高粱酒台式風味醬
蔥,薑
烏醋
冰糖
料理方式:
預熱鍋後放入油,並將蔥下去炒香，炒香後先盛起備用。鍋不用洗,用裡面的蔥油將排骨煎至兩面金黃色後再放入薑片爆香。接著倒入大同醬油高粱風味露，拌炒至排骨上色。起鍋後放入燉煮鍋,將蔥薑,排骨,烏醋(少許),冰糖(少許)與高粱風味露(跟水3:醬油1) 切大火，待滾後轉小火悶煮40~50分鐘(如汁已收乾可再加入少許水。如湯汁尚未濃稠可調中火)，記得要不定時攪拌避免鍋底燒焦。